kawakoe menggunakan biji kopi asli nusantara dari sumatra, Jawa, Sulawesi, Bali dan Papua. Saat ini kami menggunakan kopi houseblend arabika dan robusta dari sumatra mandailing dan gayo. Adapun untuk kopi manual brew seperti v60.Tubruk dan es japanis kami menggunakan biji kopi arabika Toraja, gayo, papandayan dan megamendung.
Lebih dari 2,25 miliar cangkir kopi dikonsumsi setiap hari di seluruh dunia. Kopi menjadi minuman yang sangat populer di berbagai budaya dan negara.
Legenda mengatakan bahwa kopi pertama kali ditemukan di Ethiopia oleh seorang penggembala kambing bernama Kaldi. Dia memperhatikan bahwa kambing-kambingnya menjadi sangat energik setelah memakan buah beri merah dari pohon kopi.
Ini menjadikan kopi sebagai salah satu minuman dengan kerumitan aroma dan rasa yang sangat kaya. Ini juga alasan mengapa kopi memiliki berbagai profil rasa, dari pahit hingga manis, tergantung pada jenis dan cara pengolahannya.
